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Receta Huauzontles
Mi mamá tiene la habilidad para hacerlos de forma tan perfecta, por eso cuando lo pruebo en otro lado me cuesta mucho no compararlos con los que ella hace. Aquí les dejo la receta del libro “Las...
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El Pozole y sus historias
Por Elsie Méndez @sabormexico Hablar de comida siempre me abre el apetito, y especialmente cuando se trata de esos platillos que son mis favoritos de la cocina mexicana como el Pozole. Si bien muchos...
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Receta Mole de Guaje (Huaxmoli)
Del libro “Las Senadoras suelen guisar” editado en 1964 esta receta tradicional del estado de Morelos lleva un ingrediente que recuerdo mis hijos adoraban jugar con el, las vainas de guaje, que ya...
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Mezcal Amores, calidad, consistencia y mucho corazón.
Por Elsie Méndez @sabormexico Aun recuerdo cuando llegaba a casa de uno de los fundadores de Mezcal Amores y veía la barra de su bar repleta de todo tipo de botellas, altas, delgadas, chaparras,...
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Receta espagueti a la boloñesa
Esta receta puede resultar muy común pero las abuelas siempre tienen algún secreto en las suyas que le da un toque diferente. Aquí les comparto la versión de la abuela Isabel Pineda del espagueti a la...
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Juguetes y Chocolate mexicanos, la nueva colección de Que Bo!
El Chef José Ramón Castillo y Que Bo! obtienen por tercera ocasión la distinguida mención en “Le guide” “Club des Croqueurs de Chocolat “ edición 2015 como una de las mejores chocolaterías del mundo....
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Receta Pasta rellena de tocino y espinacas
Esta es de esas recetas deliciosas que uno debe tener siempre a la mano para una comida o cena que repentinamente sale entre los planes o para no estar horas en la cocina y poder ofrecer un platillo...
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COME, Festival Internacional de Sabores Jalisco
COME Festival Internacional de Sabores Jalisco se llevará a cabo del 12 al 15 de febrero de 2015. Guadalajara y el municipio de Zapopan serán sedes de esta espectacular fiesta de la gastronomía y la...
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El sabor de México en Morelia
Por: Manuel Alcaraz Hasta mi visita al primer Encuentro Nacional de Cocineras Tradicionales este fin de semana, pude comprender al cien por ciento el nombre Los Sabores de México. Sentir a México en el...
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Cerveza y Tequila, las bebidas protagónicas de las Fiestas Patrias
Por Elsie Méndez @sabormexico En México hay dos protagonistas que nunca faltarán en las celebraciones del 15 de septiembre: la cerveza y el tequila, dos bebidas que se convirtieron en un emblema para...
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Receta Hamburguesas de pavo con chipotle y tocino
Las parrilladas no son solo para el verano o los días de fiesta en la terraza o jardín, y claro que se entiende que el sabor del carbón agrega un sabor muy especial, lo que pasa es que no siempre se...
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Receta. Tártara de Pez Espada.
Ya viene enero. Y es evidente que tenemos que bajarle a la grasa, bajarle a los carbohidratos y entrarle de lleno a los propósitos de año nuevo que, como siempre y para todos, empiezan con “bajar de...
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Receta. Pechuga de Pato con Zarzamora
Si todo sale en orden, en breve andaré recorriendo París y comiendo en esos pequeños lugarcitos en donde tantas historias se han contado. Entre cafés y alta cocina, siempre he asociado la ciudad de la...
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Pizzería Grande Sorriso, el sabor del barrio italiano llega a Polanco
Por Elsie Méndez Ubicada en la calle de Rubén Darío #13, en un espacio arquitectónico muy original de dos niveles, los Chefs Atzin Santos y Santiago Migoya unen ingenio y creatividad para presentar su...
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Receta. Pollo frito estilo coreano…incluye secreto para hacerlo crujiente
Freír las piezas de pollo frito dos veces es el secreto para lograr la delicada y crujiente corteza que es el sello distintivo de esta popular especialidad coreana, la cual se hizo famosa en Estados...
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Xalapa, entre la historia y mis historias.
Por: Carlos Dragonné Habían sido un par de semanas caóticas y lo que me urgía era un descanso. Hace unos días, les compartí un texto sobre esos destinos a tiro de piedra que tenemos y que deberíamos de...
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Receta. Papas curly con huevo y salsa roja
Amo las papas curly, las cuales pueden acompañar desde una rica hamburguesa, hasta ser solo el bocadillo para darle gusto al antojo. Pensando en lo mucho que me gustan y recordando lo bien que van con...
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Los mexicanos viajamos para comer bien, la gastronomía del destino es la clave.
Si hay algo en lo que la mayoría de los viajeros estamos de acuerdo es que la comida es un factor muy decisivo al elegir el destino. Según una encuesta realizada por una empresa de reservaciones de...
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Receta. Sopa Fría de Aguacate, Pepino y Menta con Kéfir
Si no está familiarizados con el kéfir les cuento. Es un súper alimento probiótico, similar al yogur, pero más delgado, y más de estilo mediterráneo/marroquí, y perfecto para incorporar a todo tipo de...
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Kikkoman lanza su nuevo producto: Salsa de Soya con Chiles Serranos
Por Elsie Méndez Algunos dicen que fue en un mercado, otros que fue en una popular cadena de sushi en México, la realidad es que nadie sabe a quien fue que se le ocurrió por primera vez el combinar sus...
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